Vitamiinit ovat ihmiselle elintärkeitä aineita, joita tarvitaan jatkuvasti pieniä määriä. Maaperästä lähtöisin olevia välttämättömiä alkuaineita kutsutaan yleisnimellä kivennäisaineet, esim. kalsium. Hivenaineet ovat taas ravinnon välttämättömistä kivennäisaineista niitä, joiden päivittäinen tarve on erityisen pieni, esim. sinkki.
Elimistö ei pysty tuottamaan kaikkia tarvitsemiaan vitamiineja, kivennäis- tai hivenaineita itse, vaan niitä on saatava monipuolisesta ravinnosta tai ravintolisistä, joiden tarkoituksena on täydentää normaalia ruokavaliota.
Vitamiinit vaikuttavat monipuolisesti sisäiseen ja ulkoiseen hyvinvointiin sekä henkiseen ja fyysiseen suorituskykyyn. Kivennäis- ja hivenaineilla on omat tehtävänsä ihmisen luuston, lihasten, hermoston ja elinten rakenteessa, aineenvaihdunnassa ja toiminnassa.
Vitamiinit ja kivennäisaineet ovat tärkeitä terveyden ja hyvinvoinnin ylläpitämisessä.
