Vitamiinit ovat ruoassa luontaisesti esiintyviä yhdisteitä, joita tarvitaan jatkuvasti pieniä määriä. Maaperästä lähtöisin olevia välttämättömiä alkuaineita kutsutaan yleisnimellä kivennäisaineet, esim. kalsium. Hivenaineet ovat taas ravinnon kivennäisaineista sellaisia, joiden päivittäinen tarve on erityisen pieni, esim. sinkki.
Elimistö ei pysty tuottamaan kaikkia tarvitsemiaan vitamiineja, kivennäis- tai hivenaineita itse, vaan niitä on saatava monipuolisesta ravinnosta tai ravintolisistä, joiden tarkoituksena on täydentää normaalia ruokavaliota.
Vitamiineilla sekä kivennäis- ja hivenaineilla on omat tehtävänsä ihmisen luuston, lihasten, hermoston ja elinten rakenteessa, aineenvaihdunnassa ja toiminnassa. Vitamiinit ja kivennäisaineet ovat tärkeitä terveyden ja hyvinvoinnin ylläpitämisessä.
Vitamiinit ja kivennäisaineet ovat tärkeitä terveyden ja hyvinvoinnin ylläpitämisessä.
